みなさま、こんにちは！
エーコープ京都中央（京都市左京区）です。
今日は金曜日。今週も暑い中、本当にお疲れさまでした。
京都市内は連日35度を超える猛暑日が続いており、台所に立つだけで汗が出てきますよね。
「できるだけ火を使わずに夕ごはんを作りたい！」そんなお声にお応えして、今日は火を使う時間が短くて済む、涼しい夕ごはんレシピをご紹介します。
週末にぴったり！冷やし豚しゃぶのつくり方（4人分・約15分）
材料
•豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…300g
•きゅうり…1本
•トマト…1個
•レタス…適量
•ポン酢しょうゆ…大さじ4
•ごま油…少々
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつさっとくぐらせてすぐに冷水で冷やす（火を使うのはここだけ！）
2.きゅうりは細切り、トマトはくし形に切る
3.お皿にレタスを敷き、野菜と豚肉を盛り付ける
4.ポン酢しょうゆとごま油を合わせてかけるだけ
このレシピの一番のポイントは、豚肉を茹でたらすぐに冷水で冷やすこと。
こうすることで、しっとりやわらかい食感になり、暑い日でもさっぱりと食べられます。
今の時期、エーコープ京都中央にはきゅうりやトマトが新鮮な状態でたっぷり入荷しています。
上賀茂野菜のなすびやゴーヤは引き続き少ない状況ですが、きゅうりとトマトはしっかりご用意しています。
週末のごはんにぜひお試しください。
土曜日・日曜日もエーコープ京都中央でお待ちしています！
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